Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, fort d'une réputation bien établie dans le Languedoc, nous offre ici une Cuvée Tête de Bélier 2019, un vin blanc, demi-sec qui sait charmer par sa complexité et sa finesse. La région est réputée pour ses vins expressifs, et ce vin ne fait pas exception. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, le Languedoc utilise fréquemment des variétés telles que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, qui apportent richesse aromatique et élégance. La cuvée bénéficie d'une vinification soignée respectant les traditions régionales, mais aussi ouverte à l'innovation, permettant d'obtenir un vin qui se tient à la croisée de l'opulence et de la fraîcheur.
Le Languedoc présente un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région est marquée par des sols variés, souvent argilo-calcaires, qui donnent des vins de caractère. C’est une terre de vignobles historiques, avec un passé viticole qui remonte à l'Antiquité, ce qui confère à ses vins une profondeur et une richesse singulières.
Pour un accord mets-vins idéal, ce vin blanc demi-sec se prête à des associations raffinées. Essayez-le avec des plats de fruits de mer légèrement épicés, comme un curry de crevettes ou des Saint-Jacques à la sauce safranée. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, peuvent également créer un contraste délicat et harmonieux. Pour une touche régionale, optez pour une bourride sétoise, une soupe de poissons typique du Languedoc, relevée par de l'ail et de l'huile d'olive.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce vin, nous vous recommandons de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses notes fruitées et florales de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa belle minéralité.
