Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, nous offre un vin blanc de la cuvée Tête de Bélier, millésime 2016. Cette cuvée prestigieuse est élaborée à partir d'un assemblage de cépages emblématiques de la région, souvent le Grenache Blanc, le Roussanne ou le Marsanne, apportant richesse et complexité au vin. La méthode de vinification employée par le Château Puech-Haut met en valeur les arômes délicats et la structure du vin, aboutissant à une cuvée pleine de caractère, marquée par des notes florales et fruitées, avec une belle minéralité en fond.
Le Languedoc est une vaste région viticole située dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est composé principalement de galets roulés, de calcaire et de schiste, ce qui apporte au vin une certaine minéralité et une bonne capacité de vieillissement. Historiquement, le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles françaises, remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce blanc de la cuvée Tête de Bélier, des accords mets-vins idéaux incluent des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer assortis, qui souligneront sa fraîcheur et son élégance. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux, comme une brandade de morue, qui se mariera parfaitement avec les arômes fruités et la texture crémeuse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure harmonieuse. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir pour que le vin s’ouvre et exprime toute sa complexité aromatique.
