Vins Non spécifié Les Creisses - 2016

Les Creisses 2016, issu du Languedoc, se présente comme un vin rouge sec à la personnalité affirmée, reflétant le caractère ensoleillé de sa région d’origine. S’il n’est pas précisé, ce type de cuvée languedocienne assemble traditionnellement plusieurs cépages adaptés au climat méditerranéen, tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité de fruit, traduite généralement par une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et parfois quelques notes de garrigue et de réglisse. La vinification de cette cuvée vise à préserver la richesse aromatique et à offrir une texture généreuse mais élégante, avec des tanins polis et une belle longueur en bouche.

Le Languedoc, vaste région du sud de la France, s’étend entre mer et montagne. Son climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la diversité des sols — galets roulés, argilo-calcaires ou schistes — permet une grande variété d’expressions. Riche d’une histoire viticole millénaire, le Languedoc se distingue par la dynamique de ses vignerons et la qualité croissante de ses vins, tant en assemblages qu’en cuvées parcellaires, favorisant à la fois le caractère et l’originalité.

Pour sublimer Les Creisses 2016, privilégiez des accords avec des viandes rouges, un agneau rôti aux herbes de Provence ou même un canard aux figues pour valoriser la concentration du vin et ses notes fruitées. Vous pouvez également opter pour des plats méditerranéens, comme une daube de bœuf ou une ratatouille relevée, qui rappelleront les arômes gorgés de soleil du Languedoc.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible, pour révéler toute sa complexité aromatique et sa structure harmonieuse.