Le vin Les Creisses 2022 est issu du Languedoc, région méridionale reconnue pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Ce rouge sec, élaboré par le domaine Les Creisses, s’exprime généralement à partir d’un assemblage de cépages typiques du sud : souvent du Syrah, du Cabernet Sauvignon et du Grenache, auxquels peuvent parfois se joindre Carignan ou Mourvèdre selon les millésimes. Le 2022, encore dans sa jeunesse, se distingue déjà par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, ponctués de notes épicées et d’une touche garrigue, signature des vins du domaine. La vinification soigneuse, alliant modernité et respect de la tradition languedocienne, permet de préserver à la fois la fraîcheur et la concentration du fruit, tandis que l’élevage (souvent en fûts et en cuves) apporte structure et complexité sans masquer le caractère du terroir.
Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, baignée de soleil et bordée par la Méditerranée. Le climat chaud et sec permet une maturité optimale des raisins tandis que les sols, souvent de graviers, schistes ou argiles calcaires, contribuent à la complexité des vins. Longtemps réputé pour ses volumes, le Languedoc connaît aujourd’hui une véritable renaissance qualitative, impulsée par des domaines passionnés comme Les Creisses, qui valorisent l’expression du terroir et la typicité régionale.
Les Creisses 2022 s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Il sublimera des viandes rouges grillées, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet languedocien traditionnel. Vous pourrez aussi l’accompagner de fromages affinés au lait de brebis ou de volailles mijotées aux épices douces, qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable en carafe d’une heure permettra d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Les Creisses 2022 dispose d’un bon potentiel de garde mais peut s’apprécier dès à présent pour sa générosité et sa fraîcheur.
