Avis Viniou
Le Mas de Cynanque, avec sa Cuvée Plein Grès 2022, est un vin rouge qui capture l'essence du terroir de Saint-Chinian, dans la région viticole du Languedoc. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Syrah ou le Grenache, présente un caractère sec et évoque des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022, bénéficiant du climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est équilibré par les sols riches en schiste et calcaire, typiques de Saint-Chinian, ajoutant une profondeur minérale. Le domaine Mas de Cynanque, reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, mêle habilement savoir-faire et innovation.
Pour sublimer ce Saint-Chinian, optez pour des plats généreux et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également à merveille avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille provençale. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté, révéleront aussi toute la richesse aromatique de cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe profonde et brillante, puis inspirez ses effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous porter par son équilibre harmonieux et sa finale élégante.
