Vins Saint-Chinian Roquebrun - Terrasses de Maynard - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Terrasses de Maynard 2019 du Château Roquebrun est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette région est réputée pour ses assemblages de cépages typiques tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui composent très probablement ce vin bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2019 est caractérisé par une excellente maturité des raisins, grâce à un climat chaud et sec qui a marqué l'année, offrant des vins concentrés et fruités. Le terroir de Saint-Chinian est composé principalement de schistes, ce qui confère au vin une minéralité intéressante et une belle structure tannique.

Le Languedoc, berceau de nombreux vins passionnants, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité aux vins. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et a contribué à façonner le savoir-faire des vignerons locaux.

Pour sublimer la Cuvée Terrasses de Maynard, envisagez de l'associer à des mets riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard grillé. Le mariage avec un fromage affiné, tel qu'un roquefort, permettra également de mettre en valeur ses arômes fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande de le déguster à une température de 16-18°C. Il est judicieux de le décanter une ou deux heures avant la dégustation afin de libérer tout son potentiel aromatique. Vous profiterez alors d'un moment de convivialité et de plaisir gustatif garanti.