Vins Saint-Chinian Lacotte - Grand Séjour - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grand Séjour 2021 du Château Lacotte est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région du Languedoc, en France. Ce vin se caractérise par son assemblage harmonieux, qui met en valeur le savoir-faire du domaine. Le millésime 2021 est marqué par une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges et noirs. Le terroir de Saint-Chinian, composé de schistes et de calcaire, confère à ce vin son caractère unique. Climat méditerranéen oblige, cette région viticole bénéficie de l'influence de la mer et des montagnes, ce qui façonne des vins généreux et typés. Le Château Lacotte, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée Grand Séjour, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, par exemple, se prêtera parfaitement à ce mariage culinaire en raison des saveurs riches et de la texture onctueuse du plat. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, compléteront également la complexité aromatique du vin. En matière de fromages, privilégiez ceux à pâte dure tels qu'un Cantal ou un Comté bien affiné.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer la robe de ce vin, d'un rouge profond et intense. Ensuite, portez votre attention sur le bouquet, où des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces se dévoilent. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et les tanins soyeux de cette cuvée, en prenant le temps de savourer la longueur en fin de bouche. L'aération préalable de 30 minutes dans un verre ou une carafe permettra à ce vin de s'épanouir pleinement.