Vins Saint-Chinian Château Viranel - Le V - 2018

Avis Viniou

Le Château Viranel Cuvée Le V 2018 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Saint-Chinian, au cœur du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette cuvée sont généralement issus de cépages typiques du terroir comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, et parfois le Carignan. Le millésime 2018 a bénéficié d’une maturation idéale avec des vendanges s’étant déroulées sous des conditions particulièrement favorables, permettant aux raisins d’atteindre un bel équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. La vinification, orientée vers le respect du fruit, met en avant une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et la pureté du bouquet.

La région viticole de Saint-Chinian se situe au nord-ouest de Béziers, sur les premiers contreforts du Massif central. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par les vents et la proximité des premières pentes qui offrent de belles amplitudes thermiques. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui confère une belle diversité aux vins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine et, au fil des siècles, Saint-Chinian s’est forgée une solide réputation pour des rouges alliant densité, complexité aromatique et fraîcheur.

Ce vin, structuré, charnu, doté d’une belle trame fruitée et d’épices douces, se mariera parfaitement avec des mets de caractère. Pensez à des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de garrigue, un cassoulet languedocien, un magret de canard ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés de brebis de la région feront également merveille en accompagnement.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Chinian autour de 16-18°C afin de révéler toute l’expression aromatique et la finesse des tanins. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou à la carafer si vous souhaitez permettre au vin de s’épanouir pleinement.