| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Saint-Chinian |
| Château / Domaine | Grand Canal |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,50 ⏠|
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Le Grand Canal Rouge de lâappellation Saint-Chinian AOC est un vin rouge sec Ă©laborĂ© dans le Languedoc, une rĂ©gion reconnue pour la richesse de ses terroirs et la diversitĂ© de ses cĂ©pages. MĂȘme sans indication de millĂ©sime, ce vin sâannonce comme une expression authentique du style local. Les assemblages de Saint-Chinian privilĂ©gient gĂ©nĂ©ralement des cĂ©pages tels que la Syrah, le Grenache, le MourvĂšdre et parfois le Carignan, apportant des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, dâĂ©pices douces, de garrigue et une belle structure tannique. La vinification privilĂ©gie souvent la macĂ©ration traditionnelle afin dâextraire couleur, intensitĂ© aromatique et matiĂšre, tout en respectant la typicitĂ© du terroir.
La rĂ©gion de Saint-Chinian, situĂ©e au nord-ouest de BĂ©ziers, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en offrant des Ă©tĂ©s chauds et secs, idĂ©aux pour une maturitĂ© optimale des raisins. Les vignobles sâĂ©tendent sur des sols variĂ©s : schistes sur les hauteurs, apportant fraĂźcheur et finesse, et argilo-calcaires sur les parties basses, confĂ©rant puissance et structure aux vins. Le Languedoc, autrefois rĂ©putĂ© pour ses volumes de production, connaĂźt aujourdâhui une renaissance qualitative grĂące Ă une rĂ©habilitation des cĂ©pages autochtones et Ă lâattention portĂ©e au travail de la vigne.
Pour sublimer un Saint-Chinian rouge comme le Grand Canal, il convient de proposer des accords avec des mets conviviaux et reprĂ©sentatifs du Sud. Ce vin accompagnera Ă merveille des viandes grillĂ©es comme une cĂŽte de bĆuf, des agneaux aux herbes de Provence, un cassoulet maison ou encore des plats mĂ©diterranĂ©ens typiques tels quâune gardianne de taureau. On pourra Ă©galement le savourer avec des fromages affinĂ©s, comme le Roquefort ou le PĂ©lardon, valeurs sĂ»res de la rĂ©gion.
En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légÚre aération préalable pourra libérer ses arÎmes et assouplir ses tanins, révélant ainsi toute la générosité et le caractÚre solaire du terroir de Saint-Chinian.
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