Vins Grès de Montpellier Château L'Engarran - Les Grandes Serres

Avis Viniou

Château L'Engarran propose avec sa cuvée Les Grandes Serres un vin rouge issu de l’appellation Grès de Montpellier AOC, au cœur du Languedoc. Ce vin non millésimé incarne parfaitement la tradition languedocienne avec un assemblage typique de cépages méditerranéens, tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée. Les sols de galets roulés – les fameux « grès » – apportent minéralité et structure au vin. La vinification, réalisée avec soin au château, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle complexité aromatique.

La région du Languedoc, et en particulier la zone des Grès de Montpellier, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence maritime. Les sols pierreux sont reconnus pour leur capacité à restituer la chaleur la nuit, contribuant à une maturation homogène des raisins. C’est une terre d’histoire où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, marquée aujourd’hui par un renouveau qualitatif indéniable. Les vins des Grès de Montpellier se distinguent souvent par leur caractère épicé, leur structure élégante et leur capacité à bien vieillir.

Ce rouge languedocien s’accommode particulièrement bien de mets typiques de la région comme un cassoulet, une daube de bœuf aux olives ou une gardianne de taureau. Il sera également à l’aise avec des plats plus universels tels qu’un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau ou encore des fromages affinés à pâte dure. N’hésitez pas à expérimenter des accompagnements à base d’herbes méditerranéennes telles que le thym ou le romarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui lui permettra de libérer toute sa palette aromatique et d’exprimer sa belle rondeur. Une aération d'une dizaine de minutes en carafe pourra être bénéfique pour en apprécier toutes les nuances.