Le Château Luc propose avec sa cuvée Les Jumelles 2020 un Corbières rouge emblématique du Languedoc, fruit d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, typiquement le Carignan, le Grenache et la Syrah. Ce millésime 2020 séduit par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices et une touche légèrement réglissée. En bouche, le vin se révèle généreux, ample, doté d’une belle structure tannique qui promet un bon potentiel de garde. L’élevage, souvent pratiqué en cuves béton ou en fûts selon les châteaux, apporte complexité et rondeur, tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région du Languedoc, historiquement reconnue pour la diversité de ses terroirs et son climat méditerranéen ensoleillé, façonne des vins puissants et authentiques. Corbières, l’une des plus vastes appellations du Languedoc, est réputée pour ses coteaux de schistes, de calcaires et de grès où la vigne profite d’un ensoleillement optimal et de vents régulateurs participant à la maturation du raisin. La tradition viticole y est millénaire, et les vinifications modernes permettent d’exprimer au mieux la typicité des cépages locaux, pour offrir des vins à la personnalité marquée et conviviale.
Côté accords, cette cuvée Les Jumelles convient parfaitement à une cuisine généreuse et méditerranéenne. Elle valorisera un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, des grillades, des côtelettes de porc marinées ou encore un gibier mijoté. Les fromages à pâte dure, comme le cantal ou le comté affiné, s’accorderont aussi très bien. Pour un accord régional, pensez à l’agneau de lait des Corbières.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce Corbières rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Ce vin peut se consommer dès aujourd’hui pour apprécier la fraîcheur de son fruit, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
