Avis Viniou
Le Château Luc Cuvée Les Jumelles, en appellation Corbières AOC, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de la tradition languedocienne. Issu d'un assemblage typique des Corbières, cette cuvée réunit généralement des cépages phares tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le choix du non millésimé laisse présager une recherche de constance et d’harmonie dans l’équilibre du vin, avec un fruité généreux, une bouche souple dotée de tanins fondus et une finale épicée rappelant le garrigue environnante. Les vinifications privilégient souvent l’extraction modérée, afin de garder une fraîcheur fruitée et des arômes qui évoquent la cerise noire, le poivre et les herbes du Sud.
La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement l’aire de Corbières, est marquée par un climat méditerranéen chaud et sec. Les vignes s’enracinent dans une mosaïque de sols (argilo-calcaires, schistes, galets roulés), favorisant la diversité des profils aromatiques. L’histoire de la vigne est ancienne : les Corbières figurent parmi les appellations majeures du Sud-Ouest, réputées pour la qualité et la typicité de leurs rouges, souvent empreints du caractère sauvage du terroir, mariage subtil entre la générosité solaire et la fraîcheur des reliefs.
Ce rouge charpenté mais accessible se prête à une multitude d’accords gourmands. Il accompagne à merveille les grillades d’agneau aux herbes fraiches, un cassoulet mijoté, ou encore une daube de sanglier, plats emblématiques de la région. Un plateau de fromages affinés (tomme de brebis, pélardon) saura également révéler ses notes épicées et sa rondeur.
Pour pleinement apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après aération dans un large verre. Cela lui permettra d’exprimer tout son fruité et ses subtilités aromatiques. À déguster dans les 3 à 4 ans pour profiter de sa vivacité et de son charme méridional.
