Avis Viniou
Le Château Luc, situé dans l'appellation Corbières AOC, nous propose ici sa Cuvée Les Jumelles 2017, un vin rouge de caractère. Ce vin, issu du prestigieux terroir du Languedoc, est réputé pour ses assemblages typiquement méditerranéens. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut s'attendre à retrouver des cépages tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre qui sont les piliers de la région. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour sa richesse en arômes et sa structure tannique harmonieuse, résultat d'une vendange ensoleillée et bien maîtrisée.
La région du Languedoc offre un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux avec un ensoleillement généreux favorable à la maturation des raisins. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, ce qui permet une riche diversité dans les profils des vins. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, reconnue pour son dynamisme et sa capacité à innover tout en valorisant ses traditions séculaires.
Pour savourer pleinement la Cuvée Les Jumelles 2017, optez pour des accords gourmands avec des mets typiques de la région. Un cassoulet aux haricots de Castelnaudary ou un agneau rôti aux herbes de Provence souligneront les nuances épicées et fruitées du vin. De même, un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon accompagnera merveilleusement bien ses tanins délicats.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir. Vous pourrez alors apprécier pleinement ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et son agréable persistance en bouche.
