Le Cellier d’Orfée Cuvée Sextant 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières, dans le Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ces cépages, emblématiques du Sud de la France, apportent chacun leur caractère : le Carignan pour la structure, la Syrah pour les arômes de fruits noirs et d’épices, le Grenache pour la rondeur et la gourmandise. Le millésime 2022 se distingue par une belle concentration aromatique, des tanins souples et une fraîcheur agréable, soulignant le fruit rouge mûr et quelques nuances de garrigue typiques du terroir local. La vinification, souvent réalisée en cuves inox, favorise l’expression du fruit et la préservation de la typicité du Languedoc.
La région des Corbières s’étend entre Narbonne et Carcassonne, sur des terroirs variés caractérisés par des sols argilo-calcaires, schisteux et parfois graveleux. Le climat méditerranéen, chaud et sec, assure une maturation optimale des raisins, tandis que la tramontane, vent du nord, assainit le vignoble et concentre les arômes. Historiquement, les Corbières ont été une zone viticole essentielle dès l’Antiquité, aujourd’hui reconnue pour la diversité de ses vins et la richesse de ses paysages viticoles.
Pour accompagner la Cuvée Sextant 2022, privilégiez des plats généreux et conviviaux. Ce vin se mariera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore une daube de bœuf à l’olive noire. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre, ainsi que les légumes grillés à l’huile d’olive, mettront également en valeur son caractère sudiste et ses saveurs méditerranéennes.
Servez ce Corbières rouge à une température idéale de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Un court vieillissement en cave est possible, mais il est déjà accessible dans sa jeunesse pour le plaisir de la gourmandise fruitée et d’une finale poivrée typique du Languedoc.
