Vins Corbières Castelmaure - 2018

Avis Viniou

Le vin rosé 2018 de Castelmaure est un produit emblématique de l'appellation Corbières AOC, située dans la région du Languedoc en France. Bien que les détails précis du mélange de cépages ne soient pas fournis, les vins de Corbières sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, chacun apportant sa propre complexité aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification soignent la fraîcheur et le caractère fruité du vin, en préservant les arômes délicats typiques des rosés de cette région.

Le Languedoc, l'une des plus vastes régions viticoles de France, est baigné de soleil et bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Les sols variés, allant du schiste à l'argilo-calcaire, apportent une richesse minérale aux vins de la région. L'histoire viticole du Languedoc remonte à plusieurs siècles, et l’appellation Corbières, établie en 1985, est l'une des plus connues, fournissant des vins empreints de caractère et de diversité.

Pour accompagner ce rosé de Corbières, optez pour des plats légèrement épicés et ensoleillés. Des grillades de poissons ou de poulet à la plancha seraient idéales, tout comme une salade niçoise ou des plats de la cuisine méditerranéenne, tels que la ratatouille. Ne négligez pas les spécialités locales comme la tapenade ou les anchois de Collioure, qui se marient parfaitement aux notes fraîches et fruitées de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Cela permettra aux arômes de se développer tout en conservant la fraîcheur vitale qui caractérise ce type de vin.