Vins Corbières Thesaurus - 2015

Avis Viniou

Le Thesaurus 2015, un Corbières AOC du Languedoc, est un vin rouge empreint de caractère et de complexité. Bien que le mélange de cépages ne soit pas mentionné, il est probable qu'il inclut des variétés typiques de la région telles que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages, cultivés sur les terres variées des Corbières, bénéficient d'un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement abondant et des influences maritimes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le terroir de Corbières se compose de sols diversifiés, allant des schistes aux calcaires, qui contribuent à la richesse et à la complexité aromatique des vins.

Le Languedoc possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, cette région est l’un des plus vastes vignobles de France, réputée pour sa capacité à produire une large gamme de vins de qualité. L’histoire viticole riche, alliée à des pratiques modernisées, permet d'élaborer des vins à la fois enracinés dans la tradition et innovants.

Pour sublimer le Thesaurus 2015, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa structure affirmée. Des plats tels que le cassoulet, emblématique de la région, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient parfaits pour accompagner ce vin. Les notes épicées et fruitées s’accorderont également très bien avec des fromages affinés comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Corbières à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Prenez le temps de le carafer, une à deux heures avant la dégustation, pour l'aider à révéler toute sa personnalité gustative.