Avis Viniou
Le Château Thesaurus 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Corbières AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Ce vin est composé principalement de cépages méditerranéens traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat particulièrement ensoleillé et sec, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique affirmée. Les raisins sont généralement récoltés à pleine maturité et vinifiés avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des notes épicées et une belle longueur en bouche. Le passage en cuve, parfois accompagné d’un élevage partiel en fûts de chêne, apporte complexité et rondeur à l’ensemble.
La région du Languedoc, et plus précisément le terroir des Corbières, est réputée pour ses reliefs accidentés, ses vents marins et ses sols composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges. Ce microclimat, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs et une influence marine, favorise l’expression aromatique intense des cépages et limite naturellement les maladies de la vigne. Le vignoble de Corbières possède une longue histoire, héritée de l’époque romaine, et incarne à merveille la richesse et la diversité des vins du sud de la France.
Ce Corbières rouge s’accorde particulièrement bien avec des plats régionaux comme le cassoulet, l’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Il accompagnera aussi des plats méditerranéens tels qu’une ratatouille, une tapenade d’olives noires ou encore une assiette de charcuteries. Son intensité aromatique permet également de le servir avec des fromages affinés ou des légumes grillés.
Pour l’apprécier à sa juste valeur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, caractéristiques de ce terroir d’exception.
