Avis Viniou
Ce Corbières AOC 2020 du Château Gérard Bertrand est une belle expression du Languedoc méridional. Issu d’un assemblage typique de l’appellation où dominent les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce vin rouge séduit par son caractère généreux et ensoleillé. Le millésime 2020, réputé pour son équilibre et sa belle maturité des raisins, révèle des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et une légère touche de garrigue. La vinification met en avant une extraction douce, préservant la fraîcheur du fruit tout en offrant une texture ample et veloutée en bouche. Les tanins sont fondus, donnant déjà une belle buvabilité à ce vin qui pourra cependant vieillir encore quelques années pour gagner en complexité.
La région du Languedoc, et plus particulièrement le terroir des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le vent marin et le fameux Cers, vent d’ouest qui assèche et protège les vignes. Les sols diversifiés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, apportent profondeur et minéralité aux vins. Historiquement, le vignoble des Corbières s’est étoffé depuis l’Antiquité, mais c’est surtout au XXe siècle qu’il a su se démarquer par sa capacité à offrir des rouges généreux, structurés, d’une grande typicité.
Ce style de vin rouge, ample et solaire, appelle des accords riches et savoureux comme un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou une gardianne de taureau. Pour rester dans la tradition locale, pensez également à une tielle sétoise épicée ou à une assiette de fromage de brebis affiné.
Je vous conseille de servir ce Corbières entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une demi-heure qui saura révéler toute la palette aromatique et assouplir sa structure. Ce vin se dégustera volontiers dans les cinq prochaines années sur une cuisine généreuse et conviviale.
