Vins Corbières Château Lastours - Petrichor - 2022

Avis Viniou

Le Château Lastours Cuvée Petrichor 2022 est un vin rouge sec en appellation Corbières AOC, véritable expression du Languedoc méridional. Le millésime 2022 s’annonce solaire, avec une maturité optimale des raisins. La cuvée Petrichor provient d’un assemblage typique des Corbières, dominé par la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois le carignan. Ce quatuor emblématique révèle un nez intense de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche subtilement réglissée. La bouche est gourmande, structurée autour de tanins soyeux, avec une fraîcheur qui équilibre la générosité du millésime. L’élevage, réalisé en cuves et parfois complété par un passage en fûts pour affiner la texture, met en avant la densité et la richesse aromatique du vin sans masquer son caractère de terroir.

Les Corbières forment l’un des plus grands et des plus anciens vignobles du Languedoc. Le climat y est typiquement méditerranéen : des étés chauds, de faibles précipitations, mais aussi des nuits rafraîchies par l’altitude et l’influence des vents (le Cers et la Tramontane). Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, argiles rouges et galets roulés, facteurs qui expliquent la diversité et la complexité des vins produits dans l’appellation. Corbières est marquée par la garrigue, les pins et la roche, qui imprègnent les vins de notes herbacées, épicées et une élégante minéralité. Entre héritage phocéen et histoire viticole, la région rayonne par le dynamisme de ses vignerons.

Pour accompagner la Cuvée Petrichor, privilégiez des mets à la saveur généreuse et méditerranéenne. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un cassoulet traditionnel seront de magnifiques compagnons. Pour plus de typicité régionale, essayez un magret de canard grillé ou une daube de bœuf aux olives noires. Côté fromages, un vieux cantal ou un pélardon affiné mettront en valeur sa structure.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après au moins trente minutes de carafe pour exprimer la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce 2022 saura s’apprécier dès à présent sur la jeunesse de son fruit, ou patienter quelques années pour révéler davantage de complexité.