Vins Corbières Château La Voulte-Gasparets - 2017

Avis Viniou

Le Château La Voulte Gasparets 2017, issu de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge sec représentatif du Languedoc. L’assemblage traditionnel réunit principalement du Carignan, de la Syrah, du Grenache et du Mourvèdre, cépages emblématiques du Sud de la France. Le millésime 2017, marqué par une météo chaude et sèche, offre des raisins à maturité optimale, conférant au vin une belle concentration. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’une macération longue et d’un élevage en fût, permet d’exprimer la générosité et la complexité du terroir : on retrouve au nez des notes de fruits noirs confits, de garrigue, d’épices douces et parfois une légère touche fumée ou toastée.

La région des Corbières, adossée aux contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les vents, ce qui favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols y sont variés, alternant schistes, grès, calcaires et galets roulés, ce qui confère à chaque parcelle une expression unique. L’histoire viticole de la région est ancienne, plusieurs domaines perpétuent un savoir-faire typique qui valorise l’identité du sud.

Pour accompagner ce vin généreux, l’idéal est de privilégier des plats conviviaux, riches et parfumés. Une daube de bœuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc révèleront la structure et les arômes du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Laguiole, s’associeront également très bien avec sa texture et ses tanins fondus.

Je vous recommande de servir ce Corbières à une température de 16-18°C, après une aération ou un carafage d'une heure si possible, afin de pleinement dévoiler ses arômes et sa profondeur. Un vin parfait pour accompagner de beaux repas entre amis ou en famille.