Avis Viniou
Le Vignoble Beaubourg nous offre un Corbières 2019, un vin rouge typique de cette appellation du Languedoc. Cette région, renommée pour sa capacité à produire des vins au caractère affirmé, doit sa richesse à ses sols variés—argilo-calcaires, schistes et galets roulés—et à son climat méditerranéen. Les cépages typiques de Corbières incluent le Carignan, le Grenache et la Syrah, bien que le précisé du mélange ici soit absent. De par son millésime 2019, ce vin pourrait révéler une profondeur et une complexité admirable, souvent marquées par des notes fruitées et épicées. Le Vignoble Beaubourg, bien que discret sur la scène internationale, a su se forger une petite niche grâce à sa mise en valeur des méthodes traditionnelles alliées à une approche respectueuse du terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Corbières s'accordera à merveille avec des plats robustes et savoureux. Pensez à un cassoulet traditionnel, plat emblématique du sud de la France, ou à des viandes grillées et rôties comme un agneau en croûte d'herbes. Les épices douces et saveurs méditerranéennes du vin rehausseront également les plats à base de légumes du soleil tels que les ratatouilles ou les tartes salées aux oignons caramélisés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficie d'un temps de carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de pleinement s'exprimer. En commençant par une observation visuelle, admirez sa robe rouge profonde et intense. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges mûrs, épices douces et peut-être une touche de garrigue. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure veloutée et les tanins fondus, gages d'une belle harmonie globale.
