Avis Viniou
Le Vignoble Beaubourg 2023 en appellation Corbières AOC est un rouge sec qui s’inscrit dans la grande tradition du Languedoc. Élaboré principalement à partir de cépages méditerranéens comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, ce vin reflète la typicité du terroir avec une belle intensité aromatique. La robe est généralement profonde, aux reflets violacés, annonçant un nez complexe où se mêlent fruits noirs (mûre, cassis), épices douces et quelques notes de garrigue caractéristiques de la région. La bouche est équilibrée, structurée par des tanins souples, avec une belle fraîcheur en finale qui confirme la jeunesse du millésime 2023. La vinification semi-traditionnelle, souvent en cuves inox ou parfois en partie en fûts pour apporter rondeur et complexité, privilégie le fruit.
La région des Corbières bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, chaud et plutôt sec, tempéré par les vents marins. Cette alliance favorise la pleine maturité des raisins tout en préservant l’équilibre acide du vin. Les sols schisteux et calcaires, riches en minéraux, forment un terroir d’une grande diversité qui confère au vin puissance, profondeur et tension. Historiquement, les Corbières, longtemps consacrées à la production de vins robustes, ont su évoluer vers plus de finesse et d’élégance, tout en valorisant leur caractère authentique et sauvage.
Avec son profil fruité et épicé, ce Corbières rouge s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens et du Sud-Ouest comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet maison, ou une daube de sanglier. En version plus simple, il sublimera une planche de charcuteries artisanales, des fromages affinés à pâte dure, ou un sauté de volaille aux olives noires.
Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est préférable de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez favoriser l’expression aromatique. En été, un léger rafraîchissement à 15°C peut aussi convenir pour exalter la fraîcheur du fruit.
