Avis Viniou
Le Vent Marin 2021, issu de l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc, est un vin blanc sec qui reflète parfaitement la typicité de son terroir. Les vins blancs de Corbières sont généralement élaborés à partir d’assemblages subtils de cépages comme le Grenache Blanc, le Maccabeu, le Vermentino ou le Bourboulenc. Le millésime 2021 a profité d’une météo clémente, offrant une belle maturité aux raisins tout en préservant une fraîcheur remarquable, signature des blancs du Languedoc. Les sols de Corbières, composés majoritairement de schistes, de calcaires et d’argiles, enrichissent le vin de nuances minérales et d’une certaine complexité. À la dégustation, on retrouve souvent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés d’une bouche vive, élégante et finement saline, avec une finale délicatement amère qui signe sa personnalité méridionale.
La région des Corbières, nichée entre Méditerranée et montagne, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les influences maritimes. Ce climat méditerranéen, combiné à la diversité géologique, permet de produire des vins d’expression et de caractère. L’histoire viticole de la région, qui remonte à l’époque romaine, a forgé un savoir-faire unique incarné aujourd’hui dans des vins sincères et empreints du soleil du Sud.
Pour accompagner ce Corbières blanc, privilégiez des mets frais et ensoleillés tels qu’un ceviche de poisson, des fruits de mer grillés, une dorade au fenouil, ou encore une salade de chèvre frais aux herbes de garrigue. Les classiques régionaux comme la bourride de poissons ou une brandade de morue se marieront également à merveille avec sa vivacité et sa minéralité, soulignant les notes salines et florales du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et son équilibre en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour lui permettre de déployer toute sa palette. Voilà un compagnon lumineux pour vos tables estivales ou pour sublimer les produits de la mer à tout moment.
