La Cuvée Sextant 2024, issue de l’appellation Corbières AOC, incarne avec authenticité l’esprit du Languedoc. Ce vin rouge sec se distingue par un assemblage typique des cépages de la région, généralement dominé par le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2024, encore jeune, promet une expression fruitée marquée, sur des notes de fruits rouges croquants, de cerise griotte, relevées par des touches épicées et une trame légèrement réglissée, courante dans les vins de Corbières. La vinification, souvent orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, apporte ici un équilibre et une gourmandise qui rendent ce vin accessible dès ses premières années, tout en lui permettant de gagner en complexité après quelques années de garde.
Le vignoble des Corbières s’étend au cœur du Languedoc, dans le sud de la France, entre la Méditerranée et les premiers contreforts pyrénéens. Ce terroir bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents marins et parfois les influences plus fraîches en altitude. Les sols y sont très variés, allant du calcaire à l’argilo-schisteux, favorisant la richesse aromatique des cépages. Historiquement, les Corbières sont l’un des plus anciens vignobles de la région, porteurs d’une longue tradition transmise par les Romains, puis perpétuée par des vignerons passionnés attachés à l’expression de leur terroir.
Pour accompagner la Cuvée Sextant 2024, privilégiez des plats généreux et savoureux du sud, tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, une gardiane de taureau, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue. Les charcuteries artisanales, un magret de canard grillé ou une ratatouille méditerranéenne sauront également exalter ses arômes. Côté fromages, un vieux comté ou un tomme de brebis relèveront à merveille la structure du vin.
Ce vin révélera tout son potentiel servi entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer ses jeunes arômes. Une garde de deux à cinq ans lui permettra d’évoluer vers des notes plus confites et un palais soyeux, typique des grands rouges du Languedoc.
