Vins Corbières Château Ollieux Romanis - Cuvée Classique - 2022

Avis Viniou

Le Château Ollieux Romanis, situé au cœur de la région dynamique du Languedoc, propose sa Cuvée Classique 2022, un vin rouge provenant de l’appellation Corbières. Ce vin, emblématique de la région, est élaboré avec soin à partir de cépages traditionnels tels que le Carignan, la Syrah, et le Grenache. Le terroir argilo-calcaire de Corbières, combiné aux techniques de vinification respectueuses de l’authenticité et du savoir-faire du domaine, confère à ce millésime 2022 une belle profondeur et des tanins soyeux. La région du Languedoc est renommée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des influences maritimes qui apportent une fraîcheur bienvenue. Château Ollieux Romanis, avec son riche patrimoine familial et sa réputation d’excellence, est reconnu pour produire des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce Corbières, envisagez des plats tels qu’un cassoulet traditionnel, mettant en exergue les notes épicées et fruitées du vin. Une côte de bœuf grillée ou un confit de canard souligneront merveilleusement bien la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Pour une option végétarienne, une ratatouille aux herbes de Provence harmonisera les parfums et les saveurs du vin tout en créant un équilibre suave.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d’environ une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. En observant le vin, notez sa robe d’un rouge profond. Au nez, recherchez des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. À la dégustation, savourez la rondeur, les tanins fondus, et une finale longue et élégante. Cette expérience délicate complétera parfaitement votre appréciation du Château Ollieux Romanis Cuvée Classique 2022.