Vins Corbières-boutenac Château Jérémie - 2017

Avis Viniou

Le Château Jérémie 2017, issu de l'appellation Corbières-Boutenac, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'essence du Languedoc. Cette région, réputée pour son patrimoine viticole riche, est principalement connue pour ses vins robustes et charpentés. Bien qu'il n'y ait pas de cépage précisé ici, les rouges de cette appellation sont généralement issus d'un assemblage de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2017 bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols de la région sont souvent composés de schistes et de calcaires, offrant minéralité et complexité au vin.

Les Corbières-Boutenac sont souvent des vins puissants et épicés, avec des arômes de fruits noirs, de garrigue, voire des notes légèrement boisées selon le mode d'élevage. Pour accompagner ce vin, des plats à la hauteur de sa structure sont recommandés. Optez par exemple pour un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des viandes grillées, un magret de canard ou encore des plats de cuisine méditerranéenne comme la ratatouille se marieront également à merveille.

Pour en tirer le meilleur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après l'avoir carafé pendant une heure afin de libérer tous ses arômes. La dégustation révélera toute la richesse et la complexité de ce Corbières-Boutenac, un vin qui saura séduire les amateurs de rouges puissants et charnus.