Avis Viniou
Le vin de la maison Vincent Laroppe, un Côtes-de-Toul rosé millésime 2025, provient de l'appellation Côtes-de-Toul située dans la région viticole de Lorraine. Ce rosé bio séduit par sa couleur délicate et ses arômes subtils. Bien que les caractéristiques du cépage ne soient pas spécifiquement mentionnées, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gamay ou le Pinot Noir, qui apportent fraîcheur et finesse. La vinification, respectueuse de l'environnement, met en avant le caractère naturel et authentique du vin, sans notes particulières de vinification mentionnées.
La Lorraine, bien que moins connue que d'autres grandes régions viticoles françaises, offre un climat continental modéré par des influences océaniques, avec des étés relativement frais et des hivers froids. Cela permet une maturation lente des raisins, conservant l'acidité et la fraîcheur. Le sol argilo-calcaire de la région, enrichi de marnes, offre un excellent drainage et une minéralité qui se transmettent dans les vins, surtout dans les rosés qui se distinguent par leur légèreté et leur vivacité.
Pour accompagner ce Côtes-de-Toul rosé, optez pour des mets qui soulignent sa fraîcheur. Les plats de la mer, tels que les poissons grillés ou les fruits de mer, s'harmonisent parfaitement. Vous pouvez également choisir des spécialités régionales comme une quiche lorraine revisitée, mettant en avant la richesse des saveurs locales tout en respectant la légèreté du rosé. Les salades estivales aux fruits, comme une salade de fraises et basilic, accentueront aussi sa délicatesse.
Pour savourer pleinement ce Côtes-de-Toul rosé, servez-le à une température de dégustation optimale comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier toutes les subtilités aromatiques du vin, tout en garantissant une expérience gustative rafraîchissante et plaisante.
