Avis Viniou
Le Côtes-de-Toul rosé 2020 du domaine Vincent Laroppe est un vin issu du terroir unique de Lorraine, une région viticole discrète mais riche en histoire et en savoir-faire. Ce rosé, certifié bio, offre une belle expression de fraîcheur et de gourmandise. Élaboré en 2020, il présente un bouquet délicat, associant des notes de petits fruits rouges tels que la groseille et la framboise, soulignées par une légère touche florale. Sa vinification en sec permet de mettre en valeur la vivacité et le croquant du fruit tout en conservant une structure harmonieuse, avec une acidité bien maîtrisée qui invite à la gourmandise.
La région des Côtes-de-Toul bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais tempéré par l’influence de la Moselle. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité élégante et participent au développement de leur fraîcheur caractéristique. Historiquement, la vigne est cultivée en Lorraine depuis l’époque romaine, mais elle connaît un véritable renouveau depuis la fin du XXe siècle grâce à des vignerons passionnés qui valorisent le terroir local.
Ce rosé sec accompagnera parfaitement la cuisine conviviale et authentique. Il fera merveille avec des quiches lorraines, des pâtés en croûte ou une salade vosgienne, mettant en valeur la richesse culinaire régionale. Sa fraîcheur lui permet également d’être apprécié avec des poissons grillés, des légumes croquants ou des plats estivaux comme un taboulé ou une tarte à la tomate.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Toul rosé entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur désaltérante. Pensez à le déguster jeune pour profiter de son éclat fruité et de sa vivacité naturelle.
