La Cuvée Maddalena du Château Vaux, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Moselle, en Lorraine. Le Château Vaux est une référence historique de la région, mettant toujours en avant l’expression du terroir mosellan. Ce vin blanc, certifié en biodynamie, illustre la volonté du domaine de proposer des cuvées vivantes, respectueuses du sol et de la vigne. Le détail précis de l’assemblage n’est pas communiqué, mais les vins blancs de Moselle sont souvent élaborés à partir de cépages tels que l’Auxerrois, le Pinot Gris ou encore le Müller-Thurgau ; on peut donc présumer que la Cuvée Maddalena offre un profil frais, fruité et élégant, caractéristique de ces variétés sous climat frais. La vinification en mode sec laisse ici la part belle à la pureté du fruit, à la tension minérale et à la finesse aromatique.
La région viticole de la Lorraine, et plus précisément l’appellation Moselle, bénéficie d’un climat continental tempéré, aux saisons marquées et à l’ensoleillement modéré. Les sols argilo-calcaires et marno-calcaires confèrent aux vins une belle structure et une minéralité typique. Historiquement, le vignoble de la Moselle a traversé bien des péripéties, mais connaît aujourd’hui une véritable renaissance, portée par des domaines engagés et respectueux de l’environnement comme le Château Vaux.
Côté accords mets-vins, la Cuvée Maddalena s’accordera à merveille avec une cuisine fine et délicate. On l’imagine accompagner des poissons d’eau douce, comme une truite meunière ou un sandre au beurre blanc, ainsi que des fruits de mer ou un plateau d’huîtres. Les spécialités lorraines telles qu’une quiche légère ou une tourte à la volaille trouveront aussi un bel écho dans la fraîcheur et la vivacité du vin.
Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi apprécier au mieux sa finesse et son élégance. N’hésitez pas à le carafer légèrement sur la jeunesse si vous le souhaitez, pour en libérer davantage les arômes.
