Vins Non spécifié Michel Moine - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux 2021 de Michel Moine, bien que non spécifié quant à son appellation, témoigne de la finesse des vins de Lorraine. Cette région, moins connue sur la scène internationale, offre un climat continental aux hivers froids et aux étés chauds, favorisant la production de vins équilibrés, souvent à base de cépages tels que l'Auxerrois et le Pinot Gris. Le terroir se distingue par un sous-sol calcaire idéal pour des vins blancs aux arômes délicats. Michel Moine s'engage à produire des vins authentiques, alliant techniques modernes et respect des traditions. Son domaine enrichit le patrimoine viticole local malgré sa petite taille comparée aux grandes régions françaises.

Ce vin blanc moelleux s'accorderait parfaitement avec des plats à saveurs subtiles mais sucrées comme un foie gras poêlé ou une tarte aux abricots. Les plats régionaux tels que la quiche lorraine, avec sa texture crémeuse, se marieraient également bien, soulignant la légèreté et la douceur du vin tout en équilibrant sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes floraux et fruités. En dégustant, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de miel. En bouche, savourez la rondeur et la persistance aromatique qui caractérisent ce vin moelleux, idéal pour clore un repas sur une note élégante.