Le vin que vous avez sélectionné, Ville de Suresnes 2006, est un vin blanc étonnant issu d’une tradition viticole discrète mais ancienne, située aux portes de Paris. Bien que l’étiquette précise Lyonnais comme région, il semble plus probable que ce vin provienne des coteaux de Suresnes, près de la capitale, connus pour leur production artisanale de blanc à base principalement de cépages Chardonnay et parfois Sauvignon ou Pinot gris. Le millésime 2006 s’inscrit dans une année marquée par un début de saison frais, suivi d’un été chaud, offrant des vins à la maturité bien menée, dotés d’une acidité vivifiante. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, sans élevage marqué sous bois.
La région viticole de Suresnes, bien que modeste en superficie, jouit d’un terroir argilo-calcaire exposé au sud, favorisant une belle maturation des raisins. Le microclimat, influencé par la Seine et la proximité de forêts, tempère les extrêmes de température, ce qui se traduit par des blancs fins et élégants, souvent sur des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche. L’histoire viticole de cette zone remonte au Moyen-Âge, à une époque où le vignoble parisien rayonnait et où Suresnes figurait parmi les fiertés locales.
Pour accompagner ce Ville de Suresnes 2006, privilégiez des produits qui sublimeront sa fraîcheur et sa délicatesse. Il sera un complice idéal d’un saumon fumé, d’une terrine de poisson ou d’un fromage de chèvre doux. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’accorder avec une quiche lorraine ou même un pâté en croûte. Sa vivacité mettra également en valeur des fruits de mer ou des légumes printaniers cuisinés simplement.
Il est conseillé de servir ce vin blanc autour de 8-10°C pour qu’il révèle au mieux ses arômes subtils et sa bouche fraîche. Utilisez de préférence des verres à vin blanc allongés, et pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. Bonne dégustation !
