Avis Viniou
Le Pineau des Charentes rouge du Château Guérinaud 2019 est un vin muté emblématique de la région, élaboré à partir de moûts de raisin rouge (souvent Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc) auxquels on ajoute du cognac jeune. Ce millésime 2019 révèle une robe dense, rubis profond, avec des reflets grenat. Au nez, le vin exhale des arômes de fruits rouges confiturés, de prune, de cerises au kirsch et des notes plus discrètes d’épices douces et de cacao, héritées de son élevage maîtrisé. La bouche, ample et onctueuse, se distingue par un parfait équilibre entre la sucrosité du moût et la fraîcheur du distillat, offrant une belle longueur persistante et une finale marquée par des touches de fruits secs et de vanille.
La région de Poitou-Charentes, terre renommée pour ses spiritueux et vins atypiques, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires, majoritaires, confèrent minéralité et finesse aux vins, tandis que l’histoire du vignoble, intimement liée à celle du cognac, explique l’existence du pineau, né selon la légende au XVIe siècle d’une heureuse erreur lors de la vinification. Cet héritage culturel se retrouve dans chaque verre, témoignage du savoir-faire régional.
Ce Pineau des Charentes rouge s’accordera à merveille avec des mets de caractère et des saveurs sucrées-salées. Il sublimera un foie gras mi-cuit accompagné d’un chutney de figues, des fromages persillés comme un Roquefort ou, plus localement, un chèvre frais de la région servi avec un confit d’oignon. Pour le dessert, il enveloppera harmonieusement une tarte aux fruits rouges, une mousse au chocolat noir ou un clafoutis aux cerises, tout en faisant honneur à la gastronomie charentaise.
Je vous recommande de servir ce Pineau des Charentes rouge légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’en exalter les arômes fruités. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant dégustation pour qu’il offre toute sa palette aromatique.
