Le Pineau des Charentes rouge Ilrhéa 2017 est un vin confidentiel et original, issu de l’appellation Pineau-des-Charentes, dans le Poitou-Charentes. Traditionnellement élaboré à partir de moûts de raisins rouges, principalement du Merlot, du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, auxquels on ajoute immédiatement du cognac, ce vin profite de la méthode de mutage propre au Pineau, préservant ainsi le fruit et la fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté et quelques gelées au printemps, offre des vins à la fois frais, concentrés et d’une belle maturité. Le domaine Ilrhéa met en avant le respect du terroir local, avec des sols calcaires offrant minéralité et finesse, et une vinification minutieuse qui préserve l’intensité aromatique.
La région de Poitou-Charentes est installée au cœur de la façade atlantique, entre Douceur de l’Océan et influence continentale. Les sols, souvent calcaires voire argilo-calcaires, favorisent la culture de la vigne depuis le Moyen Âge, tout comme la production de Cognac, indissociable de celle du Pineau. Le climat tempéré, oscillant entre douceur et précipitations modérées, confère aux vins un bel équilibre entre richesse, fraîcheur et structure. La tradition du Pineau naît au XVIe siècle, selon la légende, d’un heureux hasard, et il reste aujourd’hui un vin de liqueur emblématique, réputé pour ses arômes de cerise, griotte, pruneau et fines épices.
Ce Pineau rouge Ilrhéa 2017 trouvera de magnifiques accords en début ou en fin de repas. Il sublimera un foie gras poêlé avec un chutney de fruits rouges, un magret de canard au cassis, ou encore une assiette de fromages affinés (notamment ceux à pâte persillée comme le Bleu d’Auvergne). Pour un accord régional, goûtez-le accompagné d’un melon charentais ou d’un fondant au chocolat noir.
Je vous conseille de déguster ce Pineau des Charentes entre 8 et 10°C pour préserver la fraîcheur de ses arômes fruités et sa gourmandise. Il peut être servi frais à l’apéritif, mais aussi légèrement rafraîchi à la fin du repas, dans de jolis verres ouverts qui mettront en valeur ses parfums complexes.
