Vins Pineau-des-charentes L'Insulaire

Le Pineau des Charentes blanc de L’Insulaire appartient à la grande tradition des vins blancs mutés du Sud-Ouest de la France. Produit dans le respect de l’appellation Pineau-des-Charentes AOC, il s’agit d’un vin d’assemblage, où le moût de raisin blanc, généralement issu de cépages tels que l’Ugni Blanc, la Colombard et le Folle Blanche, est additionné d’eau-de-vie de Cognac jeune, puis élevé en fût. L’absence de millésime reflète la pratique courante dans l’appellation, qui consiste à assembler différentes années pour préserver la constance du style. Demi-sec, ce Pineau présente une belle intensité aromatique : le nez s’ouvre sur des notes de miel, de fruits à chair blanche, de raisin frais, enrichis d’une pointe de fruits secs, typiques de l’élevage. En bouche, l’équilibre entre la douceur et la fraîcheur est remarquable, avec une persistance finement boisée.

La région de Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs utilisés dans le Pineau. Les sols sont principalement calcaires et argilo-calcaires, apportant minéralité et fraîcheur aux vins. C’est une région riche en histoire, marquée depuis plusieurs siècles par la culture de la vigne, la production de Cognac, et l’élaboration du Pineau qui, selon la légende, serait issu d’une heureuse erreur au XVIème siècle. Aujourd’hui, il reste un symbole de convivialité et de savoir-faire local.

Le Pineau blanc demi-sec de L’Insulaire se marie parfaitement avec des mets sucrés-salés, du foie gras mi-cuit avec une compotée de figues, du melon charentais, ou simplement en apéritif avec une tarte fine aux poires. Pour un accord plus régional, pensez aux fromages de chèvre frais du Poitou servis avec une confiture artisanale, ou une tarte aux noix.

Il est conseillé de servir ce Pineau des Charentes blanc entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique sans masquer sa douceur naturelle. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra à ses arômes fruités et floraux de pleinement s’exprimer.