Vins Côtes-de-provence Domaine Terre De Mistral - Rosalie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Terre De Mistral, situé en Provence, nous offre sa Cuvée Rosalie 2023, un rosé délicat et séduisant. Ce vin provient de l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses rosés frais et fruités. Le millésime 2023 est prometteur, avec un climat chaud et ensoleillé favorisant des vendanges précoces et une maturité optimale des raisins. Établi sur un terroir de sols argileux et calcaires, ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges et d'agrumes, révélant une technique de vinification maîtrisée. Forte d'une riche tradition viticole, la Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, avec une influence marine et un mistral bénéfique, parfaits pour la culture de la vigne. Le Domaine Terre De Mistral s'inscrit dans la tradition locale avec passion et savoir-faire, contribuant à la réputation des vins provençaux.

Pour sublimer la Cuvée Rosalie, envisagez des accords avec une cuisine méditerranéenne. Ce rosé s'harmonise admirablement avec des plats de fruits de mer, des salades estivales garnies de légumes croquants et une mozzarella fraîche. Une bouillabaisse traditionnelle de Marseille, avec ses saveurs de safran et d'épices, se marierait parfaitement avec les notes fruitées de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une tapenade d'olive ou des anchois à la provençale, qui feront écho aux caractéristiques légères et aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se développer subtilement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rose pâle, brillante et éclatante. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges et de notes florales. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Laissez chaque gorgée révéler sa légèreté et sa vivacité, typiques des excellents rosés provençaux.