Avis Viniou
Le Château Haussmann 2024 est un rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence, une région renommée pour ses vins rosés délicats et raffinés. Bien que le cépage n'ait pas été spécifié, les Côtes-de-Provence sont généralement élaborées à partir d'un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre, des cépages qui confèrent au vin fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2024 promet un vin jeune et vif, avec des notes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs, résultant probablement d'une vinification à basse température pour préserver la fraîcheur.
La région de Provence, située au sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil, des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont diversifiés, allant des calcaires aux schistes, en passant par des sols argilo-calcaires et caillouteux qui apportent richesse et minéralité aux vins. Cette diversité permet de produire des vins aux caractères variés tout en préservant une typicité provençale. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2600 ans, marquée par une expertise unique dans l'élaboration des rosés.
Pour accompagner ce rosé du Château Haussmann 2024, optez pour des plats légers et estivaux. Il se mariera à merveille avec une salade niçoise, un plat traditionnel de la région, ou encore avec des poissons grillés, des crustacés ou une ratatouille. Les saveurs fraîches et fruitées du vin soulignent également les plats méditerranéens à base de légumes et d'herbes aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique, rendant votre expérience de dégustation encore plus agréable. Pensez à le mettre au frais une heure avant de le servir pour apprécier pleinement ses qualités.
