Vins Côtes-de-provence Château Colbert Cannet - Diamant - 2024

Avis Viniou

Le Château Colbert Cannet, situé en Provence, nous offre sa "Cuvée Diamant" rosé 2024, un vin qui capture l'essence de la Côte-d'Azur. Ce rosé sec, né d'un terroir baigné de soleil et caressé par les brises méditerranéennes, révèle un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Cinsault, Grenache et Syrah. Le sol calcaire et marneux de l'appellation Côtes-de-Provence confère à ce vin des notes minérales et une belle fraîcheur. Le Château Colbert Cannet, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, allie techniques modernes et vinification attentive pour produire un rosé à la fois élégant et expressif.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce rosé de plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille tiède. Les notes fruitées et florales du vin sublimeront également un carpaccio de poisson blanc ou des crevettes grillées. Pour une expérience authentique, explorez les saveurs provençales avec une anchoïade ou une tapenade sur des toasts croquants, délices salés qui mettront en exergue la vivacité et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Diamant," servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage rapide d'une trentaine de minutes réveillera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de petits fruits rouges, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa légèreté et sa finale minérale. Ce rosé est un véritable hommage à l'art de vivre provençal.