Vins Côtes-de-provence Peyrassol - Les Commandeurs - 2021

Avis Viniou

Le Peyrassol Cuvée Les Commandeurs Blanc 2021 est une expression raffinée de l'appellation Côtes-de-Provence, en France. Ce vin blanc sec allie une élégante complexité à la fraîcheur typique de la région. Élaboré principalement à partir des cépages Rolle (Vermentino) et Ugni Blanc, il reflète la pureté et la minéralité du terroir provençal. Cultivé sous un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols argilo-calcaires bien drainés, ce vin capte l'essence du paysage environnant. Le domaine Peyrassol, avec sa riche histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement et pour ses vins de haute qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-de-Provence Blanc s'associera merveilleusement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base de poisson grillé, par exemple une dorade au fenouil, mettront en valeur ses notes minérales et citronnées. Pour une touche locale, une traditionnelle bouillabaisse provençale créera une harmonieuse alliance avec les arômes délicats de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un léger passage en carafe peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline aux reflets dorés, inspirez ses effluves de fleurs blanches et d'agrumes, et appréciez en bouche sa fraîcheur vive et sa finale persistante et élégante.