Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Rosé 2018 du Château Chopin est une expression élégante et typique de la région provençale. Élaboré dans l'appellation renommée, ce rosé dévoile une robe pâle saumonée et une palette aromatique qui oscille entre fruits rouges et notes florales délicates. Grâce à un terroir bercé par le soleil méditerranéen, les sols schisteux et argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'une fraîcheur et d'une minéralité remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles, alliant pressurage direct et fermentation à basse température, préservent sa pureté et sa vivacité. Situé au cœur de la Provence, le Château Chopin est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, dans une région viticole ponctuée de paysages à couper le souffle et d'une riche culture viticole.
Pour sublimer ce Côtes-de-Provence Rosé, optez pour des accords mets-vins avec des plats légers et estivaux. Pensez à des salades de fruits de mer, un carpaccio de saumon ou une bouillabaisse aromatique. Des plats provençaux tels qu'une tian de légumes ou une pissaladière aux herbes de Provence mettront également en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C, sans besoin de carafage prolongé, mais une aération légère de 10 à 15 minutes suffira. À la dégustation, admirez d'abord sa robe lumineuse, puis humez les arômes subtils de fraise et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.
