Avis Viniou
La Cuvée Grande Récolte du Château de Berne est un vin rosé de Provence, millésime 2023. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin se caractérise par sa robe délicatement pâle et son bouquet aromatique empreint de notes fruitées et florales. Bien qu'aucune précision ne soit donnée sur les cépages, la Provence est connue pour assembler des cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Cinsault et le Mourvèdre, offrant ainsi une palette aromatique complexe et rafraîchissante. La vinification en Provence met souvent l'accent sur la préservation des arômes frais et l'équilibre entre acidité et fruité, sans particularité de vinification mentionnée ici.
La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement généreux, conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols de l'appellation Côtes-de-Provence varient entre calcaire, schiste et argilo-calcaire, apportant diversité et richesse au terroir. La Provence, avec son patrimoine viticole remontant aux Grecs puis aux Romains, est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, renommée pour ses rosés frais et élégants.
Ce rosé de Provence s'accorde parfaitement avec des plats d'été légers et frais. Vous pourriez envisager des accords avec une salade niçoise, des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une ratatouille provençale. Légères et goûteuses, les cuisines méditerranéennes se marient à merveille avec la fraîcheur et la vivacité des rosés de cette région.
Pour apprécier pleinement les arômes de ce rosé, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux saveurs délicates et aux arômes subtils de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.
