Vins Côtes-de-provence Domaine La Rouillère - Grande Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Rouillère propose avec sa Cuvée Grande Réserve 2021 un vin rouge de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence. Ce vignoble, réputé pour ses conditions climatiques méditerranéennes, bénéficie de sols variés allant des calcaires aux schistes permettant une expression diversifiée des cépages. La région Provence est reconnue pour ses vins délicats influencés par le mistral et les températures chaudes. Le Domaine La Rouillère, imprégné d'histoire, applique des techniques de vinification rigoureuses pour extraire le meilleur de chaque récolte, conférant à ses vins une complexité et une finesse appréciées.

Pour sublimer le Côtes-de-Provence rouge 2021, envisagez des accords avec des plats méditerranéens tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les saveurs herbacées et le caractère fruité de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec une bouillabaisse provençale, créant une expérience gustative enrichissante qui célèbre son terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure équilibrée et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et la richesse de ce vin.