Avis Viniou
Le Domaine La Rouillère, situé en Provence et plus précisément dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous offre avec sa cuvée Grande Réserve 2022 un rosé sec d'exception. Ce vin est un bel exemple de l'art de l'assemblage, combinant plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir provençal, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère à ce rosé une minéralité élégante et une belle intensité de saveurs. Le Domaine La Rouillère jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, ancrée dans une histoire riche et passionnée.
Pour ce rosé délicat, envisagez des accords avec des mets qui souligneront ses notes fruitées et florales. Un tartare de thon aux agrumes, une bouillabaisse légère ou des crustacés grillés s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille provençale ou une salade niçoise, sublimeront également ses arômes tout en renforçant sa typicité régionale.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rose pâle et brillant, puis humez ses arômes de fruits rouges frais et de fleurs blanches. En bouche, découvrez une attaque vive suivie d'une belle rondeur, avec une finale persistante et rafraîchissante.
