Vins Côtes-de-provence Château Rasque - 2010

Avis Viniou

Le Château Rasque 2010, un Côtes-de-Provence rouge, est un vin intéressant issu d'une région réputée pour ses rosés, mais qui sait produire des rouges élégants et puissants. Ce millésime 2010, probablement un assemblage typique de la région incluant Grenache, Syrah et Mourvèdre, bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés allant des calcaires aux argilo-sableux, contribuant à sa complexité aromatique. Le domaine de Château Rasque, avec une histoire riche et une présence respectée dans le paysage viticole provençal, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles mariées à des pratiques modernes pour tirer le meilleur de son terroir.

Pour sublimer ses notes fruitées et épicées, je recommande de l'associer avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille qui rappelleront la chaleur de son terroir. Les viandes grillées, notamment le bœuf ou le canard, accompagneront également bien ce vin, ainsi que des plats régionaux provençaux tels que des aïolis ou des daubes provençales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, et enfin découvrez sa texture élégante et sa finale persistante en bouche.