Avis Viniou
Le Château Léoube Rouge 2020, Côtes-de-Provence, est un vin d'une élégance discrète, incarnant parfaitement l'esprit de cette région provençale. La Provence est célèbre pour ses paysages idylliques et son climat méditerranéen ensoleillé, qui contribuent à la maturation idéale des raisins. L'absence de détails sur l'assemblage laisse supposer une approche traditionnelle, probablement axée autour de cépages provençaux tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Ce terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, enrichit le vin en arômes et structure. Le Château Léoube jouit d'une réputation prestigieuse, mêlant tradition et respect de l'environnement, souvent en pratiquant des techniques de vinification biologique.
En matière d'accords mets-vins, ce rouge de Provence se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens. Optez pour une daube provençale aux olives et aux herbes de garrigue pour sublimer ses arômes profonds et son corps charpenté. Un agneau rôti accompagné de ratatouille révèlera également des notes épicées harmonieuses. Les plats à base de légumes grillés et les fromages affinés, comme le fromage de chèvre, mettront en valeur ses nuances délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure aidera à aérer le vin, lui permettant de révéler ses couches d'arômes cachées. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, et savourez sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés.
