Vins Côtes-de-provence Les Vignerons de Taradeau - L'Oppidum - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2021 "Cuvée L'Oppidum" des Vignerons de Taradeau est un rosé sec qui incarne parfaitement le caractère ensoleillé de la région provençale. Élaboré dans l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin profite d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen qui offrent aux raisins des conditions idéales pour un développement harmonieux. Les Vignerons de Taradeau, un domaine avec une longue tradition viticole, sont réputés pour leur savoir-faire et leur passion pour l’expression authentique de leur terroir. La Provence, célèbre pour ses rosés, est marquée par des influences maritimes et une culture vinicole ancienne qui apporte finesse et fraîcheur à ses vins.

Pour exalter les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs de L'Oppidum, je suggère un carpaccio de saumon à l'aneth ou une salade niçoise comme accords mets-vins idéaux. Des plats légèrement épicés comme le couscous aux légumes ou un tian provençal mettront également en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce rosé. Les spécialités régionales telles que la bouillabaisse revisitée peuvent également sublimer cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant dégustation peut rehausser ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rose pâle aux reflets brillants. Ensuite, humez les notes de fraise et de pamplemousse. Enfin, dégustez-le en notant sa finesse et sa fraîcheur en bouche, emplie d'une belle persistance aromatique.