Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence rosé du Château Aimé Roquesante 2024 est un vin élégant typique de la célèbre région viticole de Provence, en France. Situé dans un terroir baigné de soleil, ce vin rosé est connu pour sa délicatesse et sa fraîcheur. Les rosés de Provence sont souvent le résultat de l'assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Même si le détail des cépages n'est pas précisé, ce vin incarne typiquement la fraîcheur et l'équilibre propre à cette région. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et hivers doux, et le sol généralement calcaire, apportent des notes subtiles de fruits rouges et de fleurs. Aimé Roquesante, un domaine respecté, bénéficie d'une longue tradition viticole, contribuant à sa réputation de produire des vins authentiques de Provence.
Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'associer avec une salade niçoise, des fruits de mer grillés comme des crevettes ou encore une ratatouille. Les plats d'été légers et frais, si bien traditionnels en Provence, souligneront parfaitement ses arômes fruités et floraux. Essayez aussi une tapenade d'olives noires sur du pain grillé pour une expérience gustative méditerranéenne authentique et réussie.
Lors de la dégustation, servez ce rosé bien frais à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes pour qu'il libère ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets rosés, puis humez pour identifier les notes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre et la fraîcheur en bouche, typiques des rosés de Provence. Ce vin offre une expérience sensorielle délicieusement estivale.
