Vins Côtes-de-provence Château Saint-Maur - Cru Classé L'Excellence - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint-Maur nous propose ici sa Cuvée Cru Classé L'Excellence 2023, un vin rosé de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, issu des meilleurs vins rosés de Provence, offre un profil élégant et rafraîchissant, combinant des notes florales délicates et de fruits rouges frais. Les vignobles de Provence bénéficient d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement optimal et des sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui confèrent à chaque cuvée une complexité unique. Le Château Saint-Maur, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son respect des traditions, sublime chaque récolte par une vinification faite avec soin, souvent à partir d'un assemblage de cépages tels que le grenache, le cinsault et d'autres variétés locales.

Pour un accord mets-vins idéal, associe ce rosé à une cuisine légère et estivale. Des plats de fruits de mer comme les crevettes grillées ou les calamars à la plancha sublimeront les notes fruitées et florales du vin. Une salade niçoise traditionelle ou une ratatouille provençale ajouteront une touche régionale incontournable, soulignant l'harmonie naturelle entre le vin et son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce rosé, sers-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, une trentaine de minutes avant dégustation, révélera pleinement ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observe sa robe pâle et limpide, respire ses notes florales et fruitées et enfin, laisse ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche éveiller tes sens.