Avis Viniou
Le Domaine Marchandise 2011, Côtes-de-Provence, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse des vins provençaux. Élaboré dans un terroir réputé pour sa diversité géologique, ce millésime offre un bel aperçu de ce que la région peut produire de mieux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation incluent souvent des variétés comme le grenache, le cinsault, le syrah et parfois le mourvèdre. Le terroir de Provence est caractérisé par son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, idéal pour la maturation lente et la concentration des arômes dans le raisin.
La Provence est un berceau historique de la viticulture française, avec des vignobles qui remontent à l'époque des Phocéens au VIe siècle av. J.-C. Connue surtout pour ses rosés, la région produit aussi de magnifiques rouges qui allient fraîcheur et complexité aromatique grâce à un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral.
Ce vin rouge se marie à merveille avec des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Pensez à l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une ratatouille, pour un accord régional parfait. Des viandes grillées comme le bœuf ou le magret de canard se marient également à la perfection avec ce type de vin, notamment lorsque ces plats sont agrémentés d'une réduction de sauce à base de vin.
Pour apprécier pleinement ce Domaine Marchandise 2011, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela vous permettra de percevoir toutes ses nuances aromatiques élégantes et sa structure tannique. Avant de le déguster, laissez-le respirer une à deux heures pour qu'il développe tous ses arômes.
