Avis Viniou
Le Château Saint-Martin - Cuvée Grande Réserve 2024 est un rosé de Provence, emblématique de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin hérite des caractéristiques typiques de la région, grâce à un assemblage harmonieux de cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Le millésime 2024 promet d'être généreux, profitant de conditions climatiques idéales pour le développement des arômes de fruits rouges frais et de nuances florales délicates. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée, le soin habituel des domaines de Provence dans l'élaboration des rosés garantit un vin d'une grande finesse et fraîcheur.
La région de Provence, baignée de soleil, profite d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, idéal pour la viticulture. Les sols de l'appellation Côtes-de-Provence sont variés, allant des calcaires aux schistes, contribuant à une grande diversité de profils aromatiques dans les vins de la région. Riche d'une histoire millénaire, la Provence a été le berceau de la viticulture en France, son terroir ayant été façonné par des siècles de traditions viticoles.
Pour accompagner ce rosé de Provence, pensez à des plats méditerranéens typiques. Un tian de légumes cuits avec onze d'olive et fines herbes rehaussera les notes herbacées du vin. Des poissons grillés, tels que le rouget ou la dorade, ainsi qu'un plateau de fruits de mer, sublimeront la fraîcheur et la minéralité de ce rosé. Pour un accord régional, une ratatouille ou une bouillabaisse se marieront à merveille avec ses arômes légèrement épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité et la complexité de ses arômes. Assurez-vous de le servir dans un verre à vin plutôt évasé pour libérer ses fragrances délicates.
