Avis Viniou
Le Château Sainte-Croix Cuvée Prestige 2024 est un vin rosé provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, située dans la région enchanteresse de la Provence, en France. Ce vin est issu d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, bien qu'aucune précision ne soit donnée quant aux variétés spécifiques. En général, la Côtes-de-Provence est réputée pour ses rosés frais et fruités, souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2024 promet d'être vibrant, capturant l'essentiel du terroir ensoleillé de Provence.
La Provence jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour la viticulture. Le sol, majoritairement composé de calcaire et de marnes, contribue à la finesse et la minéralité typique des vins de cette région. La viticulture en Provence remonte à l'Antiquité, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Les vins de cette région, notamment les rosés, sont plébiscités pour leur légèreté et leur complexité aromatique.
Pour ce rosé de Provence, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Servez-le avec une tarte à la ratatouille, des grillades de poisson comme des sardines ou des rougets, ou encore une salade niçoise. Si vous souhaitez rester dans un registre purement provençal, arrangez une pissaladière, une tarte aux anchois et oignons, qui se mariera à merveille avec ce vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. Conservez-le dans un endroit sombre et à l'abri des variations de température jusqu'à sa consommation.
